1、将柚子洗净，用食盐轻搓柚子皮，使其表面蜡质去除掉，冲洗干净。
2、将柚子切开，剥好，取出其柚子瓤，保留少许柚子皮，切成细丝备用。
3、将剥好的柚子瓤切碎备用，将白糖和柚子皮放在锅中熬制，至白糖呈黄色后，加入柚子瓤熬制，呈粘稠状。盛入合适容器中，加入适量的蜂蜜，搅拌均匀，密封好，冷藏存储。
4、注意事项：切去柚子皮时避免留取白色部分，尽量只留下黄色柚子皮。熬制时控制火候，避免熬糊。
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